隠れた努力

蛍田教室の隣はパン屋さんです。夕方にパンを買いに行くと、もう２・３個しか残っていません。売り切れです。

わたしが好きなのは、抹茶を混ぜて練ったパンの中に小豆が入ったものです。まず、抹茶の香りが口に広がり、食べていくうちに小豆の甘さが効いてきます。

このパン屋さんですが、わたしが仕事を終えるちょっと前（夜９時頃）まで、奥の作業場（工房）の電気が付いています。夕方に店を終えてから夜遅くまで、次の日の仕込みをしているのだと思います。

朝も、たぶん店が始まる前から準備をしているのでしょうから、ずいぶんと大変だなあと、いつも思っています。本当に好きでなければ出来ないことではないでしょうか。

どんな仕事も端から見るほど楽ではないですね。そして、仕事に対する姿勢は、学ぶべき点があると思います。