うなぎの蒲焼

わたし：「教室の前がウナギ屋さんなんだけど、とってもいいにおいがするんだ」

わたし：「関西では、ウナギを蒲焼にするときに腹開きにするんだけど、関東では背開きにするんだ」

わたし：「なぜだと思う」

　　　　「武士の町、江戸では、腹開きは切腹を連想させるので、背開きにしたようだよ」